So, heute haben wir mal ein leckeres
Ohne Mehl Müsli Brot gebacken, schmeckt echt super.
Zur Rezeptseite kommt man wenn man das Bild anklickt.
Ein Blog über Reisen mit dem Wohnmobil und über die vegane Ernährung
Samstag, 21. Mai 2016
Freitag, 20. Mai 2016
Super Werte
Hallo zusammen, lange her, dass ich was gepostet habe.
Hatte viel zu tun und nie wirklich Zeit, aber heut mal wieder was von mir
Ich muss heut mal wieder was loswerden.
All denen die am Vegan sein zweifeln kann ich sagen, für mich zeigt es Wirkung.
Nach nun 3 Monaten vegan hatte ich gestern meine große Diabetes Jahresuntersuchung. Durch Eigenmessungen konnte ich mir denken, dass sich meine Werte verbessert
haben müssen, aber so genau weiß man das ja nie.
Voller Spannung also heute zu meiner Ärztin zum Besprechen der Ergebnisse ...
und was soll ich sagen,
alles aber auch wirklich alles im grünen Bereich. Langzeitzucker um fast 2 Punkte runter, Cholesterin super und auch alle anderen Blutwerte super. Ich habe in den 3 Monaten fast 7 Kilo abgenommen und ich fühl mich gut ..
Für mich steht fest... ich werde weiterhin ein veganes Leben führen,
nicht nur aus gesundheitlichen Gründen, sondern auch aus ethischen Gründen.
Mittwoch, 27. April 2016
Vegane Bärlauchpesto Produktion
Heute kam per Post 1,7 KG Bärlauch der verarbeitet werden musste.
Wir haben davon 800 Gramm Pesto hergestellt, dafür benötigten wir
ca 400 Gramm Bärlauch und den Rest Bärlauch frieren wir ein.
Montag, 11. April 2016
Vegan rocks ...
Gestern gab es bei uns
Riesen Champions gefüllt mit Bärlauch Quark
und dazu Nudel mit Bärlauch Pesto
Nachmittags gab es bereits
Veganen Rharbarberkuchen...mjammi
Samstag, 9. April 2016
Vegan rocks ...
Wir haben heute mal unseren Urlaub
mit Essen a la Grieche gestartet.
Alles Vegan - Pommes, veganes Gyros, Bärlauch Tzatziki, Krautsalat
In der letzten Woche als ich in Dänemark war, hat Claudia
sich Pfannkuchen mit Erdbeermus gezaubert.
Wie bereits erwähnt ... Alles Vegan!
Zwischenstand
Ein erstes
nach 6 Wochen Veganer / Vegetarischer Ernährung
Seit gut 6 Wochen versuchen wir nun so gut es geht tierische Produkte zu vemeiden.
Ich würd mal sagen, es gelingt uns momentan
80 Prozent vegan und 20 Prozent vegetarisch.
Wir haben seit Anbeginn kein Fleisch mehr konsumiert.
Meine Werte haben sich in dieser Zeit extrem verbessert. Mein Blutzucker ist
seit Wochen wieder im grünen Bereich und ich habe 6 KG abgenommen :-)
Es geht uns gut mit der veganen Ernährung, die 20 Prozent vegetarisch kommen
vom aufbrauchen der Milchprodukte und durch meine Dienstreisen.
Diese Woche war ich in Dänemark im Hotel und sagte im Restaurant das ich vegan sei
und der Kellner sagte, wir haben nichts verganes auf der Karte, aber wir zaubern Ihnen
was ... dafür Daumen hoch, denn es war auch noch sehr lecker.
Wir werden weiterhin vegan bleiben, dass steht definitiv fest.
Sonntag, 3. April 2016
Saisonstart
Unser Wohnmobil steht nun wieder bei uns in der Einfahrt.
Wir haben es geputzt, gewaschen und wieder eingeräumt und
nun steht unseren Touren nichts mehr im Weg.
Wir haben ja ab dem 11.04 für 3 Wochen Urlaub ... Juhu
Bärlauch Pesto
Heute machen wir einmal Bärlauch Pesto nach einem
Rezept der Seite http://vegan-und-lecker.de/2011/05/01/baerlauch-pesto/
Bärlauch Pesto
Rezept:
Zutaten für 3 mal 2 gute Portionen:
- 150 g frischer Bärlauch (am Besten bio)
- 65 g Cashewkerne, ungeröstet und ungesalzen (ich finde bereits geröstete Cashews hier zu dominant und intensiv)
- 2 El Sonnenblumenkerne
- 2 El Hefeflocken (optional)
- Meersalz (je nach Geschmack ca. 1-2 Tl)
- 1 El Zitronensaft
- ca. 150 ml Olivenöl (mehr oder weniger nach Geschmack)
Zubereitung:
Die Cashewkerne zusammen mit den Sonnenblumenkernen in einer beschichteten Pfanne gaaaanz langsam und vorsichtig unter häufigem Wenden leicht anrösten (wirklich nur leicht, denn sonst wird der Geschmack zu dominant).
Den Bärlauch waschen und die trockenen Enden der Stiele abschneiden (den Rest der Stiele verwende ich mit…), grob zerkleinern und mit den übrigen Zutaten in eine ausreichend große Schüssel geben.
Alles einige Minuten mit dem Pürierstab fein pürieren oder je nach Geschmack noch „Stücke“ lassen. Einige Minuten durchziehen lassen, dann nochmals kräftig abschmecken und mit frischer Pasta servieren (und genießen…).
Übriges Pesto hält sich einige Tage im Kühlschrank. Wenn es länger aufbewahrt werden soll, kann man es hervorragend in Weckgläser einkochen.
Et voilá!
Mittwoch, 30. März 2016
Bohnengemüse
Gestern gab es bei uns so was leckeres...
Bohnengemüse mit Räuchertofu und Bratkartoffeln.
Wir haben das Rezept etwas verändert und Bratkartoffeln dazu gemacht.
Zum Rezept kommt man wenn man das Bild anklickt.
Montag, 28. März 2016
Smoothie Time
Heute gab es mal Smoothies bei uns.
Sie bestanden aus
Römersalat
Birne
Orange
Papaya
etwas gutem Olivenöl
einen guten Schluck Wasser
Die Becher sind übrigens aus meinem
"Markt der Lebensfreude"
Hier gibt es ein sehr gutes und breites veganes Sortiment
Sonntag, 27. März 2016
Vegane Tortenpremiere
Heute hat Claudi den Hammer rausgehauen,
eine vegane Käsetorte von der Seite von vegane-naschkatzen.de
Zum Rezept kommt ihr wenn ihr eines der Bilder anklickt.
Gründe
Wer von unseren Freunden und Bekannten immer noch nicht versteht,
warum wir das machen mit der Umstellung auf Vegan, dem empfehlen
wir den Film "Earthlings" zu schauen.
Einfach den Link anklicken und schauen ....
Uns bestärkt es nur noch, da floß hier so die ein oder andere Träne
Freitag, 25. März 2016
Vegane Pizza vs. Veganer Tzatziki
Heute gab es bei uns
Vegane Pizza mit Spinat, Tomaten, Peperoni
und dazu
Veganer Tzatziki
War echt lecker !
Filmtip
Ein Film den man unbedingt gesehen haben sollte,
wenn man sich mit dem Thema Nachhaltigkeit, Ethik und Ernährung
auseinandersetzen will.
Donnerstag, 24. März 2016
Vorstellung
Hallo zusammen, hier wollen Claudia und ich ( Peter) euch mitnehmen auf unseren Touren mit dem Wohnmobil.
Der Plan ist, euch hier alle schönen Ecken der Welt zu zeigen wo wir waren.
Die Idee zu diesem Kanal kam uns, als wir die Filme von "Wir sind Veg" gesehen haben,
diese beiden machen es absolut richtig, sie leben ihr Leben.
Der Anreiz auch Vegan zu werden, ist bei uns auf jeden Fall auch gereift.
Die Gründe für die vegane Ernährung sind Ethik und meine schlechten gesundheitlichen Werte.
Wir machen das jetzt 3 Wochen und mein Gewicht und die Werte nähern sich wieder dem grünen Bereich.
Was will man mehr :-)
Mehr dazu auch dann hier.
Wir filmen mit :
Canon PowerShot SX60HS
GoPro Hero 3+
Panasonic HC-V777
DJI Phantom 2 Vision+
Viel Spaß beim schauen ... Peter und Claudia
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